李嘉欣出生于1970年，父亲是葡萄牙人，母亲是中国人。她继承了优越的基因，从小就是个美人胚子。

她的父亲早年狠心抛弃了家庭，留下她、母亲和姐姐相依为命，生活十分清贫。这段经历让她早早地体会到了生活的艰辛，世界的人情冷暖，极度缺乏安全感，渴望稳定且富足的生活。

幼小的她为了补贴家用，3岁就被星探发现拍摄了婴儿广告，12岁起开始接拍商业广告。在她出道初期，父母离异后，她甚至一度跟父亲姓“黎”。

18岁的李嘉欣参选了港姐，其美貌被媒体用“石破天惊”来形容。她几乎毫无悬念地夺得了冠军，其颜值水准被公认为港姐历史上的天花板之一，至今仍被频频提及，口口相传美貌。

李嘉欣的情史远比她的影视作品更为人瞩目，她的恋爱对象非富即贵，且每一段都充满戏剧性。

参选港姐前，她曾与才子作家倪震（亦舒的侄子）相恋。但当选港姐进入五光十色的娱乐圈后，两人因外界压力和人生轨迹不同而分手。

她最著名、最富争议的一段感情，富商刘銮雄（大刘）对她展开猛烈追求，送豪宅、登报示爱，极尽奢华体贴之能事。然而，刘銮雄当时已有家室，且与多位女明星有绯闻，李嘉欣因此背上了“小三”的骂名。多年后一段她疑似痛骂刘銮雄的录音曝光，其强势性格令人咋舌。这段关系持续多年，最终她因无法忍受对方的花心而选择离开。

甚至她也与黎明、庞维仁等传出过绯闻，但都无果而终。 最终嫁入豪门，2006年，她与香港船王之孙、著名豪门公子许晋亨的恋情曝光。当时许晋亨尚未与何超琼（赌王何鸿燊之女）正式办理离婚手续，因此这段恋情初期再惹争议。

在许晋亨办理完离婚手续后，两人于2008年举行了一场耗资亿万的盛大婚礼。李嘉欣最终如愿以偿，嫁入了地位稳固的老牌豪门。

无论如何，李嘉欣这个名字，已经成为了一个时代的符号——象征着一种惊心动魄的美，和一段充满野心与争议的香江传奇。